Darmowe konto pozwoli wrócić do niego później.

Journalistin: Podczas gotowania czasem coś może pójść nie tak. Jak sobie Pan radzi z niepowodzeniami?

Herr Jekle: Niepowodzenia zdarzają się nawet najlepszym, to się nie da uniknąć, gdy się jednocześnie gotuje sześć do siedmiu potraw. Moi uczniowie mogą wtedy zobaczyć, że błędy są cześcią procesu. Na szczęście nigdy mi się nie zdarzyło, na przykład, wrzucić sól zamiast cukru do ciasta. Nigdy też nie zasolę zupy. Ale raz przypadkowo spowodowałem alarm pożarowy razem z moimi uczniami podczas próbnego pieczenia chleba. Straż pożarna została wezwana i przyjechała tak szybko, że nie mieliśmy okazji poinformować jej, że wcale nic się nie pali.

Journalistin: Jakie wspomnienia z dzieciństwa ma Pan? Czy jest jakaś potrawa, którą Pan nadal chętnie gotuje?

Herr Jekle: Moje najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa są związane z Bożym Narodzeniem. W całym domu pachniało domowym piernikiem. Na świątecznym stole pojawiały się często kielbasy z sałatką ziemniaczaną, ale ta potrawa nigdy nie należała do moich ulubionych potraw. Ale jest jedna potrawa, moje ulubione jedzenie, które nigdy nie mogło zabraknąć na stole Bożego Narodzenia w domu moich rodziców: kaczka, obowiązkowo z kluską. I tak jest teraz w moim domu. Na Boże Narodzenie wszyscy moi goście czekają na kaczkę z kluską. To świąteczne danie było i jest dla mnie do dzisiaj hitem. Przygotowuję je z największą radością.

Journalistin: Czy mógłby nam Pan powiedzieć, skąd bierze Pan pomysły na swoje potrawy?

Herr Jekle: Chociaż próbuję potraw o egzotycznym smaku u różnych gastronomów, w mojej kuchni rzadko przygotowuję coś takiego. Absolutnym wzorem dla mnie pozostaje moja babcia, ponieważ jej potrawy miały wyjątkowy smak. Są one podstawą mojej kuchni. Oczywiście staram się również się rozwijać, dlatego czasem patrzę, jak słynne restauracje gwiazdkowe przygotowują niezmiernie potrawy z niezwykłymi składnikami. Podczas eksperymentowania w mojej kuchni jestem raczej ostrożny.

3.1. Welche Produkte empfiehlt Herr Jekle seinen Schülern als Zutaten zum Kochen?

3.2. Welche Panne ist Herrn Jekle in der Küche passiert?

3.3. Welches Gericht aus der Kindheit ist immer noch die Lieblingsspeise von Herrn Jekle?

3.4. Wer inspiriert Herrn Jekle beim Kochen bis heute am meisten?