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FIDEUÁ

La palabra fideuá proviene 8.1. _______________ valenciano y se refiere a un plato marinero. Se elabora de manera parecida a la paella, pero la principal diferencia es que la fideuá no lleva arroz, sino fideos gruesos.

Al igual que la paella, existen diferentes tipos de fideuá, dependiendo de los ingredientes utilizados. Así, encontramos la fideuá marinera, 8.2. _______________ base es el pescado y el marisco, o la de pollo.

El plato nació por pura casualidad. El cocinero Juan Bautista Pascual, harto de que nunca les llegara a todos los marineros del barco su ración de paella, porque el patrón comía 8.3. _______________ de la cuenta, decidió cambiar el arroz de la paella por fideos para ver si al patrón le resultaba menos apetitoso y dejaba más comida a la tripulación. El invento no funcionó, pero el plato se 8.4. _______________ muy conocido, consagrándose como imprescindible de la comida valenciana y, por extensión, española.